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永春岵山荔枝
荔枝是福建省的六大名果之一，其鮮果色、香、味、形均美，甜香可口，深受消費者的青睞，為“一果上市，百果讓路”的百果之珍品，已早被歷代墨客所稱頌。唐代白居易的《荔枝圖序》讚美荔枝：“亮如紅絹，膜如紫綃，肉瑩白如雪，漿液甘酸如醴酪。”宋代蘇東坡在品嘗嶺南荔枝時，寫下了“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的詩句。永春縣岵山鎮盛產的烏葉荔枝更以色、香、味俱佳名聞名遐邇。
岵山荔枝種植歷史悠久。宋代大政治家、書法家蔡襄出任泉州太守時，曾到永春第一名山——樂山的“聖泉”為民祈雨。時值大、小暑時節，永春鄉民採摘一串串紅豔豔的烏葉荔枝請他品嘗。生長在荔鄉興化府（今福建仙遊縣）的蔡太守，嘗到烏葉荔枝，覺得其味較之興化荔枝尤佳，且籽核比花生米還要細小（即所謂焦核）；他又發現烏葉荔枝的樹冠也比興化名種“狀元紅”高大濃綠，不禁拍手叫好，連聲稱讚。後來，蔡襄就把永春烏葉荔枝列為名種，載入他的專著《荔枝譜》。
岵山烏葉荔枝，皮薄核小（百分之九十五是焦核），肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口，不僅稱譽閩南，還聞名海外；許多永春籍的僑胞和港澳同胞常擇荔香時節返回桑梓，品嘗這風味獨特的珍果。烏葉荔枝，是色、香、味皆美的珍貴水果，含有豐富的營養物質，即含有多量的糖分、適度的有機酸及多種維生素等，被人們當作滋補品。據李時珍的《本草綱目》記載：“常食荔枝，能補腦健身，治療瘴癘疔腫，開胃益脾，幹製品能補充元氣，為產婦及老弱人士的補品。”荔枝的果殼、果核可入藥治鼻衄、療疝氣。荔枝除供鮮食以外，還可以焙乾、釀酒、作藥，或者加工成罐頭。荔枝幹是一種滋補的幹品，與桂圓幹齊名，尤為產婦及老弱人士所喜愛。荔枝核含澱粉75%
，是釀酒的好原料。
荔枝花是很好的蜜源，因而荔枝是優良的蜜源植物，一株三十年以上的荔枝樹，花期可泌蜜十五～二十公斤；荔枝蜜是蜜中上品，含有人體所需的糖和二十多種氨基酸，具有較高的醫療價值和保健滋補作用。荔枝根可提取單寧，是上等的防腐材料；荔枝根和枝幹可提煉成染料，尤以浸染漁網為佳；荔枝樹幹木質堅實、紋理細膩，是製造傢俱木器和雕刻偶像的優質材料。荔枝也是綠化荒山荒地、護堤防風、改善生態環境的優良樹種。
岵山荔枝具有許多特點：對栽培條件要求不高，適應性很大，生長很快，二～三年便可以結果；壽命長，數百年以上的老樹仍然能結果；單產很高，有些樹一株就可以採收上千斤，經濟價值相當可觀。岵山荔枝的這些特點，同它的得天獨厚的地理氣候條件有關：岵山地處亞熱帶，中部屬山間盆地，小岵溪穿流其中，年平均溫度
20.4 ℃ ,年降雨量在一千七百毫米左右，土壤是呈微酸性的沙質紅壤地，十分適宜烏葉荔枝的生長。
八十年代以後，岵山荔枝得到大力發展。至二○○二年，全鎮種植面積九百八十畝，產量八十多萬斤。荔枝果品銷往各地，價格一直高於外地荔枝。岵山農民在生產管理中還十分重視科技的作用，如加強防治病蟲害、保花保果等栽培技術措施的應用，使荔枝果品的品質得到很大提高，目前已逐步成為我縣荔枝名優生產基地。
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