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惠安縣節令習俗
春節
農曆正月初一，一年之始。古稱歲首、端日。後統稱春節。
除夕之夜，大戶人家闔家團聚圍爐守歲。天甫亮，家長洗刷後在廳堂祖先或神佛前燒香點燭叩頭祝告。旋即敞開大門，燃放鞭炮，稱“開正”，迎春納福。晚輩換上新衣服向長輩拜年。大人則分紅包給孩子們，叫“結衫帶”。早餐吃完雞蛋線面後，各自分頭活動，或訪親戚拜年賀正，或邀集友伴上街、爬山、入廟遊逛、聽南音、入戲園、上相館，各取所好。
是日，有不挑水、不去水井提水、不拂塵、不掃地、不動刀、剪等禁忌，生怕有傷財氣。惠北有在這天“看新娘”的習俗，即在每年正月初一至大年三十日娶的媳婦，給親朋好友、鄰居中未認識者再見一下面。主人家要備辦糖果、水果等招待。
初二為女兒們回娘家日，並宴請女婿。
初三俗稱“乞丐日”。一般不外出作客。但城關人不受此限。女兒也可帶女婿為父母賀正。
初四接灶神重返人間（城關人在除夕便接灶君回宅過年）。儀式各地不同。鮮花素果，或三牲果合，點香燭，燒“金紙”，放鞭炮拜祭。
初五各行各業開張營業。機關單位正式辦公，然而，因明朝某年除夕，倭寇侵擾惠安沿海，居民逃亡至初五日才回家。爾後崇武、南埔、後龍、山腰等鄉鎮都於此日來一次歡慶春節，補行春節祭祀，再吃一回雞蛋線面。崇武城內的叫“吃大頓”、南埔、後龍、山腰的叫“做大歲”。這個風俗延續至今，還不受人所禁忌。
上元節
元月十五日為上元節。是夜叫元宵，俗稱元宵節。自唐代起，是夜就有上元遊花燈的習俗，故叫“燈節”。即糊紮各種花燈，或掛廳堂、房間觀賞，或讓孩子們三五成群提燈四處遊玩。街頭或舉行燈謎或搭台演唱南音北管等文娛活動。遊人熙熙攘攘，熱鬧通宵，火樹銀花，景象萬千。
上元淩晨，大家族還得為祖先舉行春祭。舉族男子又分得丁包。長輩可享受祭奠的筵席。祭禮與喪事祭奠略同，只是祭文有紅白之分。
上元夜，姑娘們還有“聽香”活動。焚香告神，以“信杯”定方向，拈香出門竊聽第一句話，請人推敲，以卜凶吉。純屬迷信形式。
上元節前後，農村還有“添香”的迷信活動。“境主”彩旗前導，鼓樂齊鳴，隨後有化裝戲出、騎馬、裝閣……吹吹打打，炮銃轟天響。隨神轎在境內巡行。是夜，演戲酬神，村民大宴親友。
清明節
陽曆四月五日為清明節。是日上午祭祀祖先。午飯後，家長即帶領兒孫侄輩攜帶鋤頭、掃帚及紅粉、桐油、藤筆、果合、紙錢和香炮等物到死去的親人墓地祭掃、獻紙錢，肅立致敬，有的還向子孫後輩簡略介紹祖先的業績，以示悼念之情。大家族舉族祭拜祖墳後就墓地舉行野餐叫“吃上墓”。
俗例，清明節前後十天，無任何禁忌，除掃墓外，還可以遷葬、修墳，收拾遺骸，盛以“皇金”，改葬吉地。
端午節
農曆五月初五日為端午節，也稱端陽節、重午節，俗稱五月節。是日，家家戶戶門窗須插菖蒲、艾葉，室內牆角噴灑雄黃酒。小兒手結五色線，胸佩香袋，用以驅邪逐穢。縛粽子，煎麥粉和糖或咸作料攪成的“煎堆”。置辦酒肉“做節”（孝敬公媽神位
）。此節屬燒金（箔紙）節。且與中秋、年兜並稱為三大節，也是商人結帳日期，女婿為岳家“送節”之一。
沿海地區還舉行龍舟比賽。城關各鋪份分別舉行“採蓮”，扛“龍頭”，到各家各戶唱“唆囉嗹”《龍船歌》，討賞封。
半年節
農曆六月十五日，叫半年，家家戶戶舂米粉，搓紅圓，煮甜食。傍晚，還得在大門外擺菜饌，燃香，焚紙箔，敬“門口公”。沿海漁民則在船上上供祭海神天后娘娘，統稱“做半年”。
乞巧節
農曆七月初七，傳說是晚牛郎、織女一年一度天河相會，是夜叫七夕。因織女手藝精巧。姑娘們傍晚在庭中排上瓜果、清香、胭脂、水粉及針線等物，乞求織女
（是排行第七的天孫，民間奉為“七娘媽”）來傳授精巧的手藝，因此叫“乞巧節”。有的婦女還讓未滿周歲的嬰兒乞拜“七娘媽”做“契子”，祈求乾娘保庇誼子無災無難，長命康寧。這種人須備“七娘亭”置於廳口，香案上供牲醴、瓜果、香筆、脂粉之類，讓少兒拜七娘求誼媽賜福。俗叫“做七娘生”（日
）。
中元節
農曆七月十五日為“中元節”。祭祀祖先（屬“燒銀”大節之一），又是“盂蘭盆會”，普度遊魂餓鬼。故也叫“鬼節”，七月叫“鬼月”。舊時，從七月初一至三十日，縣內各地都有普度日。沿海地區農曆十月做普度，叫“水普”（普度溺斃鬼魂
）。普度屬封建迷信，且鋪張浪費，家家都得備筵席饗神鬼、宴賓客。燒成包成捆的“衣包”、“冥鈔”、“紙頭”(冥錢)等。有的還雇請和尚法師“打城”、“牽藏”、“望山化食”。演戲、賭博、酗酒，鬧得雞犬不安。50年代徹底禁止，70年代末死灰復燃。80年代初更為猖獗，“普度”之風越刮越狂。近幾年來，政府明令禁止，已有收斂。
中秋節
農曆八月十五日為中秋節，俗例要祭奠祖先。是晚大人小孩邊賞月，邊啖月餅及品嘗瓜果。有的舉家輪擲骰子，爭奪狀元餅，甚為樂趣。文人雅士則雲集吟詩玩月。街頭有猜燈謎或南曲清唱等活動。青年們放天燈作樂，姑娘們作“聽香”逗趣。中老年婦女三五成堆進行“觀三姑”、“探花叢”，或“觀落陰”等迷信活動，50年代已被禁止。
冬節
“冬至”俗謂冬節，為四大“銀節”之一。遠行人不回家祭獻祖先，會被人譏為“忘祖”。冬至前夕子夜大家族為祖先祭奠叫祭冬(與春祭同)，居家則須舂米，搓圓，捏作雞仔狗崽和牲醴佳饌供奉祖先。清晨闔家吃紅湯圓，以示舉家團圓。惠北某些地方，也在這天掃墓。
除夕
除夕俗叫“年兜”，即一年最後一夜，也是最後的一天，最熱鬧的節日，屬四大“銀節”之一。男人不回家會被說“沒某(妻)”，長住娘家的便有藉口不回夫家。商家自農曆十二月十六日“做尾牙”，就得向員工宣佈新年的人事去留。
民間則於廿三日送灶君、廿四日送神君、廿五日接天神下降。接著，家家清理房屋邊邊角角的積塵，叫“撣塵”。又得忙著為孩子們買新衣新鞋帽，置辦年貨，炊糕，蒸粿，殺雞宰鴨，買魚買肉，貼春聯，換門神等等。
除夕中午，擺上豐盛的酒饌，敬獻列祖列宗，燒香點燭向神明辭歲，在大門外焚燒“火盆刺”、“撣塵杆”、“舊燈猴”（照明用）。孩子們從熊熊火焰上躍過去隨口喊：“焰啊、發呀
！”預祝新年興旺發達。廳堂及各房間點起“通宵”紅燭。饌盤果盒盛放柑桔、糖餅、蜜餞、瓜子，盤中年糕年飯插著春枝，滿室春意盎然。
晚上，闔家圍坐一桌吃火鍋，喝春酒，天倫樂趣無窮。飯後，孩子們向大人討壓歲錢。有的老人擁爐獨坐守歲。
子夜零時，家家廳前擺香案，清香五果，燒香點燭，大開中門，迎春納福，俗稱“開正”。此時滿城大小炮仗齊鳴，煙花焰火沖天，連續鬧到淩晨三四點，甚至清晨，才稍歇。
農事習俗
縣內農民在每年的端午節、中元節、中秋節，都到田頭壓冥幣，以簡單菜肴或水果燒香敬祀，稱作敬田頭公、燒田頭金，又稱“壓園頭”，意在請土地神制止鳥獸糟蹋作物，保佑莊稼豐登。
工匠習俗
做牙
各類手工業戶、建築業的泥瓦匠、木、石工匠，以及營建主人，在農曆每月的初二日和十六日，要備辦牲酒果盒敬祀“土地”，即“做牙”。尤以二月初二日和十二月十六日，較為豐盛，稱為“頭牙”、“尾牙”。
破土
營建者向“土地之神”禱告將要營建的事項。此前，將準備營建的規模、格局、坐向，請擇日師擇日，書寫“日帖”。當事人按“帖”事先準備香楮、酒醴，攜帶鋤頭或鐵錐到指定地點禱告，就地掘一小穴，將已焚紙灰捏出少許放入酒盞內，連酒灌進土穴。
開店習俗
各種行業的大小店鋪，都擺設“福德正神”神位，敬祀的時間、方式與工匠業相同。店鋪開張，要擇日、貼紅聯、祀土地、放鞭炮。舊時每年做“尾牙”時，東家還要宴請雇員、分送紅包。
造船和出歸航習俗
造船的豎龍骨、安龍目、釘頭巾；新船下水和首次出航，都要擇日，禮祀；農曆年終最後一艘船進港，要放鞭炮。
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