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福安市生產習俗
鞭春
明清時期，福安城關有祭芒神鞭春牛習俗。每年冬至後辰日，按這年指定的位置取水和土，造芒神（高三．六五尺）和春牛（用桑柘木做骨架，土牛高四尺，頭至尾長八尺，尾長一．二尺），做好後放在東郊春牛亭中，立春日前一天由知縣率部屬和儒學師生依次祭拜，將春牛、芒神迎至縣衙儀門外，土牛向南、芒神向西站立。當晚舉行公宴。立春日行鞭打春牛禮，由知縣擂鼓三通後，各官執彩杖柳枝鞭打土牛，並取其土祈求風調雨順。民國以後鞭春俗廢止。
做福
境內鄉村有做開春福之俗，二月初二傳說是土地公生日，這一天，各村由事先推選的“福頭”出面向各戶收取福錢、福米，做福糍、煮福肉，然後齊集村中土地廟（或其他神廟）供祭後，一起吃福飯，或將糍、肉帶回家聚餐。做開春福意在祈求一年農事順利。此俗在偏僻山村今仍有流行。
封龍
夏至後第一個“辰”日，俗稱分龍日，亦稱封龍日。傳說是日各路龍王上天領旨，由玉皇大帝劃定各龍分管地界。俗語雲：“龍驚鐵，虎驚叉”，是日忌持鐵器下田，是時正逢薅草之時，又雲該日玉皇算帳，薅草會使玉皇大帝算亂了，故不能薅草。此俗境內有的鄉村仍然存在。
六月六
此日曬衣物可防蟲蛀，故家族主婦都將衣服、棉被等曝曬。凡有藏書的，也排出翻曬，不使蟲蝕及發黴。
食新
秋季水稻收成時，先祭祀五穀神、天地和祖先，然後吃新收成大米做成的飯，稱為食新。食新飯須由家中輩份、歲數大的先講吉利話，依照順序開始吃，離席時碗中要有餘飯，取年年吃用有餘之意。
理園埕
秋末，稻穀秋收結束後，農家有理園埕習俗。是夜，農家備辦酒菜宴請親鄰，慶祝秋收順利。
建房
福安民間建房時，親戚以紅布袋裝稻穀，攜鞭炮、對聯饋贈，並參加建房勞動，俗稱“幫工”，無力“幫工”的，包紅包為“工儀”，“工儀”多少視關係的親疏與經濟狀況而定。
建房順序：先擇日砌地基，上樑之日，請“紫微鑾駕”，備果子、菜、酒，祭魯班仙。上樑時辰一到，鞭炮齊鳴。木匠師傅將纏有紅布的正樑架好後，房東備饅頭（1949年前饅頭系以秫米製成），分給眾人，以示彩頭好。晚間，房主擺“上樑酒”宴請工匠及親朋戚友，也有上樑酒在中午舉辦的。遷入新居時，還要擺入宅酒。1949年後，上樑習俗仍在農村流行，其餘不再時興。
做墓
福安民間做墓，先請風水先生選定墓地，用磚塊定位，試探在這期間家中一切是否順利，然後決定是否擇日動工。做墓先挖墓室（系挖洞而成），墓室通常用三合土（白灰、黃土、沙）夯築（亦有用條石鋪砌），並列砌二個的（亦有多個的）居多。墓室砌好後再修墓面，整個墓的外形修成靠背椅形。竣工後，設宴款待工匠和幫工親鄰。
砌灶
砌灶，又稱塗灶。擇吉日良辰動工，以蛋為點心款待師傅，並在灶腹內安放陶罐，內裝銅錢、五穀、竹釘等物，俗稱“七寶甕”，以求五穀豐登、財丁兩旺。灶砌好後，用鐵鍋炒爆米花、豆、花生等，取意大發吉慶、開花結子。並在是日宴請師傅和親友，親友贈送鞭炮及碗筷等表示祝賀。
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