|
霞浦縣風俗
歲時習俗
春節
俗稱“做年”。舊例休息五天，稱歇年。正月初一淩晨，各家爭先恐後開大門，放鞭炮“接年”。起床後，人人喝糖茶，寓意“嘗甜頭”；吃甜糍湯，寓意“行時”。早餐吃素菜，有的添加紅頭菜（菠菜）、芹菜，寓意“走紅運和勤勞”。飯後，人們穿戴一新，相互串門拜年賀歲。客人到家，主人敬糖茶，請吃桔子、年糖等茶點。民俗初一日忌掃地、淘米、挑水、食粥、倒馬桶、倒垃圾、借錢討債、說不吉利話。漁家（疍民）婦女、小孩從初一日起，到陸上居民區挨家挨戶要糍粑，俗稱“行時”。初二、初三日，農村和城關的新喪人家分別為死者“過白年”，忌串門。春節傳統娛樂活動有舞龍、舞獅、唱戲等。新中國成立後，春節列為法定節日，放假三天，文化生活豐富多彩，節日氣氛持續到正月十五日。
元宵節
農曆正月十五日。主要活動為元宵夜觀花燈。傳統習慣是十三日張燈，至十八日結束。城鎮地區親戚間互贈彩色小紙燈給小孩，俗稱送“元宵燈”。“文化大革命”期間，取消花燈活動。八十年代，元宵夜花燈新奇多樣，伴有鐵機、台閣、舞龍、舞獅等民間文藝活動。1985年，在城關舉行元宵燈會，展出花燈近百種。水門鄉觀音亭寨，每年元宵日都聚集閩浙邊界八縣佘族青年男女數百至上千人，舉行對歌活動，直至日落而歸。
後九節
農曆正月二十九日，又稱拗九。中午進食糯米佐以花生、紅棗、瘦肉等煮成甜味或鹹味的午飯，俗稱“食後九晝”。
清明節
清明日至立夏前，擇日祭掃祖墳。三沙一帶，祭掃新喪親人墳墓，女人得穿白衫。新中國成立後，機關幹部和學校師生自發到革命烈士陵園敬獻花圈、打掃墓地，形成風氣。八十年代，離退休老同志常舉行清明日“踏青”活動。
立夏
農村群眾多在立夏日煮食米漿、韭菜、蔗糖相拌的煎餅，俗稱“立夏壁”。俗忌立夏時刻睡覺。
端午節
農曆五月初五日，俗稱“五月節”。節前家家裹粽子，親友饋贈頗豐，俗稱“送節”，女兒出嫁頭年送節尤厚，俗稱“頭年節”。家大門兩旁懸掛蒲劍艾葉，點雄黃香，灑雄黃酒。兒童額頭塗抹雄黃酒，胸佩香囊，意為禳災避邪。午餐豐盛，飯罷歇節，俗稱“人歇五月節”。後港、松山、三沙等沿海鄉村，午飯後多舉行龍舟競渡活動。
中元節
農曆七月十五日，俗稱“做七月半”、“鬼節”。民間頗重視在中元節祭祀祖先。新中國成立後，一度被作為迷信活動破除。八十年代，祭祖活動有所恢復。
中秋節
農曆八月十五日，又稱“團圓節”。城鄉居民普遍蒸中秋糕，親友互贈月餅、糖塔等，禮物頗豐，俗稱“送中秋”。當晚，闔家歡聚吃團圓飯，俗稱“食中秋暝”。飯後分食月餅，相聚賞月。城鎮街市燈火輝煌，市民結伴逛街，俗稱“逛中秋”。城鄉男壯好曳石活動，盡情遊樂至午夜方休。“文化大革命”期間，曳石活動被作為“四舊”破除。
重陽節
農曆九月初九日。親友互贈重陽糕（水糕），男女老少踴躍登高。1988年，省政府頒定重陽日為敬老日，政府部門有組織地開展重陽日老年人登高活動和社會敬老活動。
立冬
城鄉居民在立冬日殺雞、宰羊或購買營養品進補，俗稱“補冬”。
冬節
農曆冬至日。節日前夜，家人相聚搓湯圓，寓意“闔家團圓”，還用蘿蔔刨絲為餡，製成米□，充作節日早餐，並用以祭祖祭天，或贈送親友。
祭灶
農曆十二月二十三日或二十四日（俗分為“官三民四”）。晚飯後，灶台擺設祭品祭祀灶神，俗稱“祭灶”。祭畢，煮少許米粉、菜肴，連同祭品，全家同吃“祭灶酒”。“文化大革命”期間，祭灶被作為“四舊”破除。八十年代，祭灶習俗有所恢復，但多數人家只吃些夜點。
除夕
農曆一年最後一天。除夕前，家家戶戶“掃塵”搞衛生，備辦年貨，外出者皆趕回過年團聚。除夕晚，全家團聚共進晚餐，俗稱吃“長歲暝”。飯後，洗切好初一日用菜，煮新鮮年飯；灶膛埋下火種，寓意煙火延年不斷；家長給未成年的子女分發壓歲錢。入夜，子女多通宵達旦守歲，祈望大人長壽。柏洋一帶，夜深時每人吃一碗麵條，寓“長命”，家長喝一碗桂圓湯，寓“保一家團圓”。新中國成立前，窮人家害怕債主逼債，除夕前紛紛離家躲債，直至初一淩晨方可歸家。八十年代，城鄉居民多全家圍看中央電視臺“春節聯歡晚會”，歡度除夕夜。
婚嫁
相親
民國及其以前，婚姻多由父母包辦，講究門第相對，由男方托媒向女方提親。民國後期，由媒人陪同男、女方到對方家相親，俗稱“看厝”。女方若煮糖蛋包招待，表示沒有異議，男方便可請“八字”，女方即可出具庚帖。新中國成立後，貫徹實施《婚姻法》，男女青年自由戀愛成風，托媒說親者漸少，但農村仍時興介紹人介紹，相親俗例多保留。
合婚
男家將女方庚帖和男方生庚，送請算命先生算卜，如無“生克相沖”便可定親。農村有些迷信人家還把女方庚帖壓在中庭祖宗神牌之下，經旬日無異象，始可合婚定親。新中國成立後，合婚習俗一度廢止，八十年代後期又漸公開。
訂婚
男家擇日訂婚，備衣服、戒指、糖果等禮物，向女家行納吉禮，俗稱“壓定”或“小定”。並請女方開列禮單，男女雙方互換庚帖。其後，擇日行納征禮。男家備齊女方禮單開列禮物，以及公雞二只、山珍海味“下定盤”若干盤，舉行告祖禮後，送往女家，俗稱“下定”或“大定”。女家回贈男方袍褂、鞋帽，母雞一只。三十年代，國民政府一度提倡“文明訂婚”，城關有少數知識青年回應。1953年，全面施行《婚姻法》後，訂婚禮俗簡化，男女雙方交換一件紀念品即成。七十年代，由農村到城鎮逐漸恢復訂婚舊俗。八十年代，禮金不斷加碼，高達萬元，造成不少人負債累累。
送日子
男家擇定迎娶吉日，用紅帖題書“Ｘ月Ｘ日迎娶大吉”，並備魚肉珍果等二盤或四盤，俗稱“日子杠”，讓媒人送往女家，行請期禮，俗稱“送日子”。新中國成立後，“日子杠”多以米糕或糖果取代之。
轎前盤
結婚前夕，男家備豬腿、海鮮等八～十盤，供女家舉辦出門酒席，俗稱“轎前盤”。五十年代，提倡喜事新辦，“轎前盤”幾乎廢棄。六十年代，農村復興此俗，盤色簡為四盤，送盤擔改為迎娶當日。八十年代，“轎前盤”多保留豬蹄、果子包，其餘以紅包替代。
迎妝
男家遣人運送“轎前盤”，隨帶“娘奶花彩”、“封籠包”、“梳頭包”等各種例定紅包，往女家迎接嫁妝，俗稱“搬嫁妝”。嫁妝多寡視家境而定，男家絕不議論，俗有“有人討禮金，沒人討嫁妝”之說，但馬桶（俗稱“子孫桶”）、洗浴盆、火籠、剪刀、針線、紅布袋不能缺少。嫁妝請女方母舅加鎖貼封，俗稱“阿舅封籠箱”。嫁妝到男家後，擺大廳讓親友參觀，俗稱“看籠杠”。五十年代，迎妝俗廢。六十年代，迎妝俗逐漸恢復，並改為當日迎妝，城鎮少數人家有縫紉機、收音機、自行車陪嫁。八十年代，嫁妝攀比高檔，逐漸由黑白電視、收錄機、洗衣機向彩電、音響、電冰箱發展，嫁妝價值上萬元，常用二輛機動車搬運。
哭嫁
新娘在出嫁前夜，邀女友六人共寢，俗稱“陪睡”。日出不起，俗稱“賴床”。早餐不進食，俗稱“淨腹”。在床上哭嫁，俗稱“哭分姓”。中午“出門酒”罷（三沙“出門酒”在回門時舉辦），對長輩親友行“辭行”禮。近黃昏時，行“開臉”、“梳頭”、“分家計”等禮。出家門上轎時改穿兄長舊鞋，由母舅扶上轎，俗稱“阿舅抱上轎”。五十年代，城鎮地區基本廢棄哭嫁禮俗，農村有所保留。八十年代，哭分姓、辭行、開臉、梳頭、分家計等俗時有所見。
迎親
傳統習俗用花轎迎娶，由媒人帶吹打樂手等前往迎親。當午女家舉辦“出門酒”款待親友，席散後花轎始可進門。新娘上轎後，由兄長上前挽轎三次，俗稱“留轎”。而後鳴炮奏樂起轎，由伴房媽或送嫁婆隨同。途中逢橋、過河均要拋紅蛋，俗稱“過橋蛋”。新中國成立後，迎親禮俗漸簡，花轎一度廢除，改為步行。70年代，農村迎親多改用小型拖拉機，少數山村複用花轎迎娶。八十年代，逐漸流行小轎車迎娶。
婚禮
黃昏時花轎到男家門口，童男童女出迎，以福壽雙全的老婦扶新娘下轎，俗稱“阿婆牽下轎”。新郎、新娘在廳堂拜天地、祖宗、互拜，俗稱“拜堂”。拜畢，新郎捧“鬥燈”前引，新娘踏布袋入新房。布袋不斷傳遞，寓意“一代傳一代”。鄰里兒童、婦女入新房搶果子豆，寓意“得子”。婚宴由母舅坐首席首位，俗稱“阿舅坐大位”；新娘與伴娘等在洞房設“床前桌”，由媒人坐首位。散席後，親友鬧洞房，新郎、新娘相互敬酒，行合巹之禮，俗稱“喝雙杯”。第二天，新娘下廚，俗稱“下灶前”；向親族長輩行禮，俗稱“見客”。五十年代，青年男女多擇節假日到政府部門辦理結婚登記，舉行茶話婚禮或集體婚禮。六十～七十年代，舊婚禮在農村時有所見，但禮儀稍簡。八十年代，拜堂被棄，其他禮儀也多簡省，少數人舉行旅遊結婚度蜜月。
回門
婚後第三天或第二天，新郎陪新娘回娘家，俗稱“回門”。由女家發請帖，俗稱“送油”或請女婿。新娘回娘家稱“頭轉客”，新郎上岳家稱“做女婿”。新郎備糕點、果子包等見面禮，隨去男賓一人任禮生，俗稱“做親家伯”。岳家設宴款待女婿，稱“回門酒”或“請婿酒”。酒宴由平輩兄妹作陪。宴罷，返回男家，遠路則可隔夜返回。南鄉少數村落，舊俗要等生育後，懷抱子女回門作客，新中國成立後廢棄。三沙一帶，出門酒在婚禮第二天回門時舉辦，亦稱“回門酒”。
合船會婚
合船會婚是縣內疍民的傳統婚俗。疍民以船為家，婚嫁之日，男女兩家船上掛紅布，泊於平常停靠的港灣。各方親友船隻左右靠近，船頭相挨，形成若干扇形船隊，供作婚禮、酒宴場地，稱為“合船會婚”。男家用四槳新船作轎船，張燈結綵，趁早潮初漲駛往女家迎娶。女方在當天中午舉辦“出門酒”宴請賓客。晚潮漲潮時，新娘上轎船，嫁妝隨行，在退潮前趕到男家。拜堂儀式在聯合船隊甲板上舉行，並設宴謝客，一船一席，席地圍坐吃喝，席罷，親友船隻離去。
生育 壽慶
生育
孕婦分娩，俗稱“坐月裏”。飲食以米飯、雞、蛋、紅酒為主，忌食鹽、青菜。產後三天，俗稱“三旦”，親友送公雞、雞蛋慶賀，俗稱“送托腹”。產後十四天、二十四天，稱“十四旦”、“二十四旦”，向親友分送煎蛋、米酒，稱“送蛋酒”。親友回贈衣料、蛋、面等賀禮，外婆家賀禮尤重，俗稱“送滿月”。滿月之日（女嬰提前一天），為嬰兒剃滿月頭，中午設“滿月酒”宴請親友，俗稱“做滿月”。女嬰滿三月、男嬰滿四月“坐轎簏”，轎簏放於廳堂，男兒面向外，女孩面朝內，寓意男主外事、女理內務。嬰兒周歲，俗稱“做晬”，外婆家送衣衫、鞋帽、銀牌或天官鎖等禮物，親戚或送紅包或送布料慶賀，主人家設午宴答謝。
冠禮
小孩十六歲行冠禮，俗稱“做十六歲”。城關小孩在十六歲生日行冠禮，農村多在春節舉行。親戚饋送面、蛋、衣物等賀禮。城關人家多數備酒菜款待親友，農村多以糕點答謝。民國時期，冠禮“祝星”、“過關”儀式漸廢，其他禮儀沿用至今。八十年代，城鎮地區“做十六歲”舉宴成風，親友賀禮簡為儀包、儀蛋，母舅賀禮尤重。
壽慶
習俗在春節祝壽。從五十虛歲始，每增十歲一祝，俗稱“做十”。三沙地區有三十歲慶壽之俗。祝壽親友送紅包為“包乾禮”，送壽燭、壽麵、布料、豬肉等禮物為“濕禮”。女婿、外甥禮品從厚。南鄉岳、舅做壽，婿、甥應送熟豬腿，俗稱“豬腳缽”。祝壽賀禮不全收，按親疏回贈儀包，稱“回根禮”。新中國成立前，富家壽堂張燈結綵，壽者端坐太師椅，晚輩依次拜夀，子女設家宴祝壽，俗稱“做暖壽”。一般人家無力設宴，只煮壽麵賀壽。五十～六十年代，壽慶簡辦。八十年代，民間舉辦壽宴慶賀的日益增多。縣退休幹部活動中心曾舉行集體祝壽活動，影響頗佳。
喪葬
舉喪
老人壽終正寢，俗稱“百年”或“歸終”。鄉人最懼無子送歸終，故老人臨終，子女親屬得守候身邊送終。老人咽氣後，取井水擦拭遺體，俗稱“買水”洗身。然後梳頭（理髮）更衣，理髮留後半部，寓意“留後發”；壽衣穿單數，五、七、九重不拘。遺體移至後廳“七星板”（俗稱“七床”）上，俗稱“殮後廳”。直系子孫舉哀，披麻掛孝，晝夜守候屍旁，喪事托旁人主持。高齡老人去世，俗稱“老喜喪”，停屍一段時日，全族停炊舉哀。
訃告
老人逝世後，迅速遣人將噩耗報知親友。尤其女性去世，應向女方娘家報喪，俗稱“母死報後家”。報喪不分晴雨都帶雨傘，把傘倒倚門外牆邊，不行常禮，對方即知是親屬噩訊。城鎮士紳之家多在收殮後，發《訃聞》、設靈堂，通告親友開吊和出殯日期。七十～八十年代，城鎮地區多由死者單位或子女在大街張貼《訃告》，將入殮、舉行追悼和出殯的時間公告親友。
收殮
死者入殮前，家人多要舉行“超渡亡靈”活動，俗稱“做殮暝”。入殮在黃昏漲潮時舉行，親屬披麻掛白，向遺體行告別禮，子女繞棺跪行三匝，俗稱“辭棺”，然後蓋棺。
弔祭
民國時期，富家死者入殮後，設靈堂於正廳，供親友弔唁，俗稱“開吊”或“弔喪”。普通人家多隻結合收殮、出葬進行“拜祭”，有收殮前“柴頭祭”，出葬前“起馬祭”，送葬途中“攔馬祭”。新中國成立後，弔祭、拜祭俗在城關逐步消失，農村仍時有所見。公職人員逝世後，由所在單位舉行追悼會，以示悼念。
安葬
安葬有墓葬、土葬、火葬三種形式。墓葬多為合葬或叢葬，先修築墳墓、壽域，死後即葬，俗稱“血葬”，停柩擇吉安葬，俗稱“喜葬”；土葬為民間薄棺速葬主要形式，多數地區鑿穴為壙，一柩一穴，俗稱“土壙”，三沙與南鄉沿海地區多平地挖坑入葬，俗稱“平埋”；火葬僅限於僧尼，結木為架，焚屍留灰。出葬時抬靈柩者四人或八人、十六人，俗稱“四人扛”、“八坐”、“十六車”。前頭黑彩為引，鳴鑼開道，彩旗、顏亭、鼓樂隊隨後，孝男孝女披麻扶柩左右，親戚朋友掛白送行。及至近郊，孝男跪叩“謝客”，送葬親友、女眷止步。下葬畢，卸掉喪服，披紅掛彩，奏樂回虞，當晚設“回虞酒”宴請賓客。若是中年悲喪，則不設宴，只用“平九碗”招待親友。八十年代，城鎮地區操辦喪事，大操大辦，頗有浪費之習。
戴孝
居喪戴孝按子、孫、曾孫、玄孫輩份、親疏，分為斬衰、齊衰、大功、小功、緦麻等五服。子女服喪三年，披麻百日，男不理髮，女不豔裝，妻隨子服。居喪婚嫁，已訂婚男女應在百日內婚娶，逾限則須三年消孝之後。新中國成立後，戴孝禮儀逐漸從簡，一般是出葬當日披麻掛孝，葬禮結束後，子女僅戴“孝箍”，以示居喪。
做七
人死後，每七天設吊一次，在靈位前供飯菜、燒冥錢，以示追思，俗稱“做七”，有“頭七”、“二七”、“三七”、“七七”和“百日”、“頭年”、“三年”等。
稱謂
直系親屬稱謂
曾祖父、曾祖母，呼阿太公、阿太婆。
祖父、祖母，呼阿公、阿媽，或爺爺、奶奶。
父親呼阿爸、阿爹，少數呼阿伯或阿叔；母親呼阿奶。今多呼爸爸、媽媽。
夫妻間多直呼其名，外稱老公、老媽或愛人。
兒子、兒媳稱仔（即囝）、媳婦。
孫子、孫媳、曾孫、曾孫媳，均稱孫仔、孫媳婦。對晚輩通常直呼名字。
旁系親屬稱謂
祖父的兄弟及其配偶，呼阿伯公、阿伯婆、阿叔公、阿叔婆；祖父的姐妹及其配偶，呼阿姑婆、阿姑公。
父親的兄弟呼阿伯、阿叔，其配偶呼阿姆、阿嬸，其子女稱堂兄、妹。
父親的姐、妹呼阿娘、阿姑，其配偶呼阿丈、阿姑丈，其子女稱表兄、妹。
胞（堂）兄、姐呼阿哥、阿姊；弟、妹呼阿弟、阿妹，或直呼名字。
兄、姐的配偶呼阿嫂、姊夫；
弟、妹的配偶呼弟媳婦、妹婿，當面多呼名字。
兄弟的子女稱侄子、侄女，外稱孫子、諸嬤孫，當面直呼名字。
姐妹的子女稱外甥、外甥女，當面直呼名字。
表兄弟姐妹呼阿表兄、阿表弟、阿表姊、阿表妹；
表兄、表姐的配偶呼阿表嫂、表姊夫；
表弟、表妹的配偶多呼名字。
姻系親屬稱謂
母親的父母呼外公、外婆，或阿公、阿婆。
母親的兄弟呼阿舅或外舅，其配偶呼阿妗或外妗。
母親的姐妹呼姨娘或阿娘，其配偶呼阿丈或姨丈。
阿舅、姨娘的子女，以表兄妹相稱。
親的表兄弟姊妹及配偶稱表舅、表妗、表姑、表姑丈。
妻子稱呼夫家旁系長輩、平輩親屬，傳統跟子女稱呼，呼晚輩方跟從丈夫稱呼。今多跟丈夫同樣稱呼。
妻子的父、母（岳父、岳母）稱丈人、丈奶，或視其與己父年齡差別，呼阿伯、阿母或阿叔、阿嬸，今多跟隨妻子稱呼。妻子的兄、弟、姐、妹及其配偶，外稱大娘哥、大娘嫂、小舅、小妗、大娘姊、姊夫、小姨、妹婿，當面則依照妻子稱呼。妻方其他長輩親屬，傳統跟子女稱呼，今也跟隨妻子稱呼。
女婿、兒媳、姐夫、妹夫、兄嫂、弟媳婦的父、母，稱呼親家、親母；女婿、姐夫、妹夫的兄、弟、姐妹，稱親家伯、親家叔、阿姑；兒媳、兄嫂、弟媳婦的兄弟、姐妹，稱阿舅、姨娘。
農事習俗
關門秧
春播結束，農民留余秧幾束擲粘于房廳天頂，俗傳可避住宅毛火蟲。
牛節
農曆四月初八日，俗稱“牛歇四月八”。耕牛休耕一日，主人備泥鰍、米酒喂牛補體。
分龍
農曆夏至後第一個辰日為分龍日，俗稱“龍分域行雨”。是日忌鐵器、糞肥下田，農民休耕一日。農業合作化後，此俗廢棄。
斂園埕
秋糧收成後，田主備精菜或米粉、米酒宴請幫工、雇工，俗稱“斂園埕”。農業合作化後，生產隊在秋收後常舉行集體會餐，舊俗新辦。八十年代，部分承包經營者恢復此俗。
食新
秋收後，農戶用登場新米煮乾飯，先設案焚香，敬謝天地神明，而後全家歡聚“食新”。新中國成立後，大部地區廢棄此俗。
馴牛
農曆十二月初八日，俗為牛犢學耕日。黎明時分，馴牛者披蓑戴笠，牽牛在沙地學耕，至牛犢拉犁能聽使喚、會轉彎抹角為止。
煉山
造林煉山，必先開“火路”，於路口焚紙帛，喊警“圈內生靈速離”，然後擇日放火煉山。農業合作化後，焚香燒紙之俗廢除。
開山禮
採伐成片林木，擇吉日開工，俗稱“開山”。先備三牲等祭品祭祀山神土地，俗稱“開山禮”，又稱“上樓福”。砍伐第一株樹木，先用柴刀輕敲樹根，寓不“驚心”。伐木人員互稱“師傅”，忌直呼名字。新中國成立後，“開山禮”基本廢除。
官井捕魚
官井洋大黃魚汛期（立夏至夏至，先後三水），沿海群眾組織捕黃魚圍繒，兩船一對，俗稱“瓜對”。“瓜對下洋”，必先迎接媽祖等神明，香火供祀於母船中艙，然後宴請漁工吃“下洋暝”。漁工上船忌帶鞋、帶菜肴，稱呼說話忌“伯”（意破網）、“朝空”、“浮頭”、“不著”等語。頭水回航，吃碗甜赤面，並向親友分送頭水黃瓜魚。三水過後，黃魚汛期結束，俗稱“水尾”，“瓜對上洋”回村。獲利者備祭禮謝神，互相宴請慶賀。
打樁酒
沿海定置網作業，俗稱“□艚”，□艚掛網的樁位，俗稱“桁位”。“桁位”有優劣之分，傳統習慣多三年輪換一次。到期擇農曆正月吉日，定置網作業者集于神前祝告，抓鬮定桁位，然後宴請打樁幫工，俗稱“打樁酒”。新中國成立後，漁業生產單位沿襲此俗，打樁前舉行集體會餐。
建造習俗
建房
民間建房先選擇方位，流年吉利。擇定合磚、架馬、定磉、上樑、安門等吉日良辰，東家均備紅包、蛋酒敬請師傅。上樑儀式最為隆重，架扇、立柱、牽桁、上大樑，均大放喜炮或吹奏鼓樂慶賀，生肖“相沖”者皆回避。大樑正中釘紅布飄帶、子孫椽，貼“羅天大進”或“紫微鑾駕”等橫額；頂壓紅繩捆縛的瓦片，披掛親友贈送的彩布、“壓梁米”；二桁左右夾常青松柏，懸掛“子孫燈”、“子孫槌”；正廳供魯班祭禮。木匠立于梁頂，唱“上樑歌”，撒五穀、蟠桃、銅錢、竹釘，寓意發財添丁。上樑儀式告成，隨即舉辦梁下酒宴請工匠、親友。筵席以泥匠為首位，木匠、親友、幫工挨次入席。房子建成後喬遷新居，俗稱“搬厝”。擇吉日移“火種”、安床，親友送水糕、鞭炮、聯幛等賀禮，鄰居送儀蛋，主人設午宴謝客，俗稱“搬厝晝”。新中國成立後，禮俗漸簡。興建磚砼結構民房，以封頂代為“上樑”。公共建築開工、竣工時，則舉行奠基和落成典禮。
造船
造船開工定遠（造大龍骨）、造下英、上桅杆等都選擇吉期舉行，備蛋酒、紅包敬謝師傅。船體“龜殼”骨架用樟木等倒頭枋料，船艙口或連家船中艙竹篷兩旁各釘紅布飄帶，以示吉祥。船頭安眼，以示能觀四方。竣工下水，備祭禮祭祀魯班、海神。新中國成立後，新船下水儀式簡化為鳴炮慶賀。
修橋
民間修橋須選擇坐向，流年吉利，禁忌橋孔直對民居。擇吉動工，設禮祭魯班，村人生肖與吉辰“相沖”者皆回避。橋樑落成，鳴炮慶賀，工匠解橋欄索、喝彩、向四方撒糕果，邀村中五代同堂或四世同居有“福”之家先行過橋，俗稱“納福”。官方或獨資建橋竣工，則由地方長官或捐資者先行過橋。新中國成立後，舊俗多廢，公路大橋竣工時舉行通車剪綵典禮。
築灶
築灶奠灶基、取土、造灶心、安五穀甕均擇吉辰，敬贈工匠紅包、儀蛋。“五穀甕”用小陶罐裝谷、麥、芝麻、豆、黍及銅錢、竹釘等，埋於灶心，寓意“五穀豐登，財丁兩旺”。八十年代，城鄉居民推廣使用煤炭灶、液化氣灶、電炊具，此俗逐步衰退。
建瓦窯
擇日鳴炮動工建窯、拱窯、封頂，窯成祭神，宴請師傅。日常祀土地，祈平安發財。合作化運動後，集體經營瓦窯，舊俗廢。八十年代，少數業主復興此俗。
工商習俗
拜師習藝
傳統拜師習藝，給師傅獻豬蹄、紅包，三年為徒。先學粗活，聽師傅使喚，幫做家務。師傅供膳食，每年發給冬夏服裝各一套，過年發給壓歲錢。三年藝成，去留自便。若不能獨立操作，跟師作半徒弟，可得少量工錢。新中國成立後，各行業徒工由勞動管理部門統一招收，企業供給生活費，指定授藝師傅，學徒期滿轉為正式工。八十年代，個體服務行業增多，復興拜師習藝。學徒生活待遇因人而異。逢年過節，徒弟向師傅送禮。
開業
店鋪開張營業都選擇吉日，門面佈置一新，張貼“財源茂盛”等吉祥楹聯，鳴炮開店門。開業後，常年祀土地神，在例定時間做“土地福”，祈財運亨通。私營工商業改造後，廢神位，開業禮儀從簡。80年代，個體商店開業，披紅掛彩，熱鬧有加；國營、集體單位多舉行剪綵典禮，慶賀開業。
討債
新中國成立前，私營商店對“門頭主”（常客）有賒銷慣例，有的坐商發手折（俗稱手鏡）賒賬。還款期限，通常分端午節、中秋節、年前三期。每年臘月祭灶前，店主分送清單催債，俗稱分“數單”。除夕夜，債主可挑燈籠登門收賬，至淩晨迎春鞭炮聲響而罷。新中國成立後，除夕夜討債俗廢。
貼紅封金 新中國成立前，商店、作坊停業過年，店門、櫃檯和籮筐、鬥升、算盤、秤、錘、尺等用具，貼（箍）上紅紙條，俗稱“掛紅”。有的市鬥、錢櫃用書有“黃金萬兩”的紅紙封紅，寓年年有紅利、財不外泄意。五十年代破除迷信，俗廢。八十年代，部分個體戶又興此俗。
居住
縣內住宅俗稱“厝”。傳統為家族聚居，一家一房。兄弟分居，俗為兄居左、弟居右，或兄居前、弟居後；住宅不夠分配的，一般是“長子不離居”。六十年代及其以前，民居瓦房、草房，多數是土木、磚木結構的單層或雙層建築。七十年代初，始有磚砼結構的“平臺厝”。八十年代，城鄉住宅逐步向現代庭院式結構發展，居住習俗也由傳統的四世、三代同堂向小口之家轉化。
草房
主要分佈在海島、佘族聚居區和邊遠的貧困地區。其中竹木結構的簡易草房稱草寮，多數是“個”字形木竹支架，茅草披蓋，單層、統間、無窗，只開小門出入；土（石）木結構的草房稱草寮厝，築土或砌石為牆，木梁架或木樑柱、竹桁椽，稻（茅）草為蓋，房屋呈“介”字形，多為單層建築，設一廳二房（前後開間），門窗齊全。海島地區的草房，普遍用草繩、石墜加固，以禦大風。
瓦房
縣境傳統瓦房，多數是土木、磚木、木結構，硬山式或懸山式雙坡屋面。城鎮地區的瓦房多半是二面或三面磚牆，俗稱“磚厝”，富戶的瓦房兩邊砌有風火牆，俗稱“火牆包楞”；農村瓦房多築土為牆，二面或三面、四面土牆，俗稱“土牆厝”；南鄉沿海村落為禦風雨，多以三合土包牆，俗稱“三合牆”；林區瓦房多為木結構，俗稱“柴厝”。瓦房的建築形式，流傳較廣的有明代式、清代式和民國時期的“洋樓式”三種：明代式瓦房為雙層結構，抬梁穿鬥，上下出簷，懸山式屋頂；清代式瓦房單層或雙層結構，卷鬥單簷，呈“介”字形；“洋樓式”瓦房仿效西方建築，概為二層以上、磚木結構、四坡屋頂，屋簷較短，採光、通風功能較好，俗稱“洋樓厝”。瓦房的建築結構，多數為四楹、六楹，少數為八楹，俗稱“四扇厝”、“六扇厝”、“八扇厝”。開間分前後，為一廳二房、四房、六房，俗稱“雙間四扇”、“雙間六扇”、“雙間八扇”。主房左右設廈，俗稱“撇廈”，用作廚房、生產用房或存放農具、雜物等。或在主房前置廊廡、後設火廂，提高實用功能。此外，還有部分殷實富戶所建的三進兩明堂的深宅大院，多為大家族聚居；貧窮人家所建的四面土牆、單柱的“三扇厝”，呈“田”字形，民間稱之為“孩兒掏傘”，俗有忌。五十年代，城鄉人民因陋就簡，就地取材，所建瓦房多為“土牆厝”和“柴厝”，少數連家船改造而建的集體宿舍為磚木結構瓦房。1966年“九三”颱風重災後，沿海地區的住房多砌石為牆，乃至出現外牆、屋面都是石結構的“石厝”。七十～八十年代，城鄉住房向小家庭住宅發展，出現單間一廳二室建築，俗稱“單間四扇”，以及挑梁出廊的建築形式（俗稱走廊）和磚、砼、木混合結構的瓦房等。
平房
1970年後，縣內住宅始見磚砼結構的平房，俗稱“平臺厝”。公有住宅（職工宿舍）一般三～五層，每單元二室一廳或三室一廳，客廳、廚房、衛生間、儲藏室、陽臺等配套也逐年完善。私人住宅多數是二～三層建築結構，設置大廳、臥室、廚房、衛生間和天井、陽臺等，三～六室、一廳，或多房多廳，不拘一格，且造型美觀，裝飾高檔，頗具現代都市生活氣息。
 |
