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給家鄉做個廣告--永春
永春，一個小縣城，一個人口稀少，生活節奏慢條斯理的地方，最近人們都說它變漂亮了，美了，那是因為政府花錢大刀闊斧地改革永春的外貌——我們歐式了。
整個縣城都改造成這個樣子了，是挺美的。我個人感覺還挺有西班牙風味，雖然也不是很清楚西班牙到底是什麼樣子的。統一改造確實是最快最有力度最廣面地改變了縣城的面貌。但是除了這些，其實永春還有很多很多美好的東西！
每次回來，總有幾件東西是必吃的，沒有吃了再走都是一種遺憾。而每每在回鄉前一晚或者在飛機上，都會因為想起家鄉的美食而唾沫滋生，那一份吃進嘴裏的幸福是讓我很滿足的。或許常年生活在永春的人不覺得這些司空見慣的東西有什麼特別，但是在我眼裏，一個被永春的水土養大卻常年不在此地的人來說，這一切都顯得彌足珍貴。
先說吃的吧，這一切我都覺得都是特色。
我想看到這張圖片的你一定會發現永春的糕點很多，事實也是如此。永春人愛吃甜食、酸食。對於辣椒並不太感冒，口味整體是偏清淡鮮甜的。永春雖不臨海，但是這裏離海也不是很遠，海產也很豐富。而且烹調方法主要以海鮮本身的鮮美為主。野味吃得不多，或許是因為我自己不吃野味所以沒怎麼關注。現在我來說幾件永春招牌菜吧。看下圖。
永春石鼓白鴨湯
永春石鼓白鴨湯是永春很出名的一道名湯。首先選用健碩肥美的白鴨（純白色毛的鴨子，
3分肥 7分瘦最好），加以獨特配製的中藥熬上
2~3個小時，一道味甘肉嫩的白鴨湯就出爐了。來永春不能不吃白鴨湯！
咯攤
每次無論我從哪里回到永春，人還在路上就已經心念很久的咯攤就讓我唾沫橫流了。很簡單的吃法，有點類似火鍋，大骨湯坐湯底，主要材料是大腸頭、灌腸、瘦肉、蛋腸、豬肺、豬肝、肝沿（好像是豬肝附近的肉）、火鍋料，這些東西經過簡單地手抓地瓜粉之後就一起下下去，然後撈起來放在兩個大碟子裏。每個人自己調配醋和醬油，有時會放點泡水辣椒在自己的醬料碟裏。一碗白米飯，直接放點蔥珠在自己的湯碗裏，來一勺熱滾滾的湯，就這麼
3樣湊在一起吃。很原始有沒有？一湯一飯一菜。如果你喜歡的話一定要叫上一碟炒三層肉或者炒骨肉（大骨上剔下來的，特好吃），這樣子加起來，咯攤的特色別的地方就沒有了。我們這裏的人喜歡吃內臟，很多外省的好像不是很喜歡。咯攤人均消費大概是
15~20塊。以前只要10塊左右，物價飛漲大家理解吧。
永春的春捲裏麵包的菜起碼是20個以上，這張圖片不能說明那種盛況
榜舍龜，永春才有，外皮很Q，裏面是綠豆沙餡。贊哦~~~
白殼（閩南話直譯，正經學名不知道）
這是我非常喜歡的一種點心食品，白色的大米麵餅直徑約
5釐米。需先把它們一片片沾滿了水，泡軟了再下鍋煮，不然煮不熟。煮好了之後直接加白糖就可以了，很簡單的一道小甜品。味道很古樸，有股大米的味道，ＱＱ的，軟軟的。來永春了，你也試試吧，還有一款白酒，是移動小攤販騎著三輪車賣的，上面有一個大桶裏面裝滿了並米酒，有一個臉盆一塊塊整齊地放著三角形的糯米塊，一碗2塊錢，2塊糯米塊加一碗米酒湯，味道非常好非常好！我常常因為沒有找到那個移動的米酒小攤販而心煩意亂味覺失調！
桔紅糕，白白粉粉的，賣相好味道更好。軟軟QQ的啦~小清甜，爽口。值得一試
芋面線，永春的芋頭又大又酥，特別好吃。面線加點海鮮實屬再平常不過的了，味道不錯哦，我家那邊有家大榜芋面線很不錯，由於它招牌大，經常也成為我回家認路的標誌。
永春蘆柑天下無敵！有一年冬天我在藏龍島美院門口看到水果攤上竟然賣永春蘆柑！我瞬間淚流了，不等老闆反應過來就上去剝了兩個來吃，邊吃邊流淚，永春的蘆柑賣到武漢來啦！真正的永春蘆柑應該是皮薄絲少，汁多甜美，每一口咬下去，哇！果香四溢！近年來山寨的永春蘆柑太多了，它們只是外包裝上貼了個永春蘆柑名號的袋子而已，試試不是永春本地產的，也沒永春本地產的好吃！
永春蘆柑和金桔都是特色，客人到家來泡茶，放在茶几旁邊的往往是金桔，挺好吃的，我小時候就拿它當零食吃。試試吧！
永春是個山美水美的好地方，旅遊景點也不少，古跡大多保存完好。而且那些經歷了歷史沉澱的古跡就在我們的身邊，現在的人也不會去破壞它們，它們一如從前靜靜地杵在那邊看著不同朝代的更替和永春人民的生活。
圖為永春縣政府，政府門前這個廣場有一座石雕，上面有永春的標誌——白鶴！
雲河谷，永春新開發的旅遊景點。其實就是一座很原始的山，越往山裏走空氣越好，負氧離子越豐富。而且景區裏有大大小小的潭和瀑布，初夏或春天來踏青是很不錯的選擇，很贊很愜意的地方，一下子就把自己和大自然聯繫在一起了！
接著來看看永春那些與佛有緣，和道相關的廟宇吧。永春人是很有信仰的，對於道和佛似乎都不乏廣泛信徒。
永春留安塔！小時候看了新白娘子傳奇，我還傻傻地以為這就是雷峰塔，白娘子住裏面呢。小時候學校組織春遊我爬上去過一次。今年來塔外觀有翻修，晚上吃過晚飯來留安山散步還是很舒服的，而且山頂的空氣也好。我就很喜歡來留安山看日出！
魁星岩！小學最喜歡組織學生來這裏春遊秋遊啦，所以我的小學時期來這裏春秋遊了不下3次，平時也經常會騎摩托車來這裏。直接把摩托車騎到高高的山頂，山頂有個尼姑庵，供奉著一尊很大的觀音。忙裏偷閒上山拜佛，是我最喜歡的事情。夜晚和心儀的對象去山頂看流星也很浪漫啊
！魁星岩這裏有很多古人留下來的石碑和詩歌，還有朱熹留下來的文字，沿山而走有很多的石雕佛像，這算是永春文化歷史較集中的佛教聖山了。
曾經我和表哥還有兩位朋友來逛這座山看到一個地下洞，我們4個人做了2把簡易的火把就爬下去了，洞不大，有的地方人得彎曲地爬下去。黑漆漆的，但是潺潺流水聲卻回繞耳際。倒也是一番探險，進洞不到
5米我們就都退出了，因為對於這個洞不瞭解也沒有岩洞探險的經驗，主要是太黑了，那時看得僵屍片很多。真怕爬到洞的深處有幾口棺材放在那裏。說點開心的吧，永春香火最旺，抽籤非常准的仙洞。
仙洞，是供奉真君的地方。屬於道教的廟宇。初一十五很多人來進貢上香，就算平時也是香火不斷，我就經常去。沒事就騎個摩托車去拜拜。這裏的簽詩往往都說得很准，不論是問學業事業健康流年或者很多人都關注的——姻緣。來了就拜拜，求根簽再走。心誠者靈。
百丈岩——媽祖閣！
這裏也是有很多熱來朝拜的，媽祖是沿海地區普遍供奉的女神。但凡家中有人要出海，事先肯定要拜媽祖的，這是習俗和信仰。
好啦，來看看永春其他的地方。
東關橋！清晨或日落時分來這裏讓船夫載著遊人搖櫓划船於桃溪上是最幸福的了。東關橋有800多年的歷史了，始建於宋朝，歷經幾次修葺，大多保留原有風格。東關橋始建於南宋紹興十五年（西元1145年），是閩南絕無僅有的長廊屋蓋梁式橋。船型橋墩由大石組成，橋面和橋身都是全實木製成。
廊橋裏有很多的八仙過海壁畫，橋中間供奉了佛主，橋頭設有石碑和燒金紙的塔形火爐。山青水秀，真是好地方。而且溪邊還有白鷺在梳理毛羽。
這是哪里啊？這是東平的雲峰岩啊！我就經常和表哥騎著摩托車爬過層層疊疊蜿蜒的山路到這裏來。我難以用語言去描述當你騎著一輛摩托車穿行在清晨或暮靄中山林的感覺，當我每一口的呼吸都被帶有林木芬芳的山氣填滿時，那是幸福的。山野的味道很美很甜，特別是在清晨時候。雲峰岩裏有鐘鼓二樓，要在永春找到有鐘鼓樓的寺廟，我想也只有這裏了。雖在高山卻香火不斷。而近來似乎又開發了一些旅遊項目，好似加了一些動物。挺有意思的。雲峰岩山腰處有我奶奶的墳墓，所以每次來雲峰岩倒也親切。
說著說著，就來到了牛姆林！這個曾經是泉州第四屆旅遊文化節重推的旅遊景點，也是永春能成功申辦那一年旅遊節舉辦方的主要原因。（我個人是這麼覺得的）那次文化節我正讀四年級，然後我們桃小的同學都要去參加，要麼腰鼓隊（很威風啊那時候！那些孩子一個個腰板挺得直得不得了。），要麼表演隊，還有我們這些就是負責跑場地的氣球隊！為了整齊地放個氣球，我們日曬雨淋滿場跑。當時慫死了，不過回想卻覺得很有趣，因為個個心裏都在暗笑：不用上課真好！
曾經的牛姆林是那麼地美，一片原始森林地貌，往山林裏深走，那一呼吸就是高負氧離子啊！城市裏哪里有這麼好品質的空氣！那時流水潺潺，鳥鳴魚躍好一派原生態怡人心脾的景色！還有很多動物呢！在永春的大山裏，是的，在牛姆林我們看到了孔雀、猴子、獅子、老虎，還有幾隻比貓大的大老鼠渾身長滿了長刺讓我至今印象深刻，雖然10年過去了，但是我可以肯定我看到的不是刺蝟！那時的牛姆林真是給我們這些只能在書本上認識這些動物的人開拓了眼界，而且和自然融合得是那麼地好，松鼠都不怕人的，來去松林間。
看到那張滑草的圖片沒有？永春人，你曾經滑了嗎？哈哈，我就超喜歡這項運動，一個很高的斜坡上，咱就這樣穿著一腳
5斤以上的鞋子，走路都笨重了你還要從上面滑下來！速度極快，很容易受傷。但是那種失重的快感真是讓人暢快。後來我去了外地跟別人介紹起滑草，人家都非常好奇呢？滑草？怎麼滑啊？那是永春人的秘密。
牛姆林，我最後一次去已經是
5年前了，當時已經沒什麼東西了。孔雀都快養成家雞了，毛都脫光了。老虎沒有了，大老鼠也木有了。但凡難常見的動物差不多都換成了三三兩兩的家畜家禽了。天鵝變白鴨了，錦雞也都變母雞了。哎，好可惜。是經營不善還是因為有點遠人們就把它淡忘了呢？猴子放歸山野也不出來見人了，要知道永春電視臺可是請過它們當嘉賓的。
牛姆林，可惜了。
說說永春的工藝吧。
永春醋場
永春老醋是永春本地最出名的本地工業！永春老醋可以說是永春人的驕傲！我們的永春老醋別看在國內餐桌上不常露面，這可是中國四大名醋之一啊！而且我們永春老醋除了滿足本地市場需要還專供出口，我堅信在未來的某一天當我走進紐約某一家普通超市都能找到它的身影。每每經過醋廠一陣撲鼻而來的濃酸味總會刺激我的神經，一聞到那個味道我就口沫生津了。永春老醋比一般的什麼山西老陳醋、鎮江醋都要酸一倍以上，色澤更烏黑，味甘醇，那濃香等你聞過後，你心裏再無其他地區的醋了。每個人心裏都有一瓶醇厚的永春老醋。（若醋廠看到我這句話想拿來做廣告，請先告知我。讓我小小得意下也好嘛）
倘若您來永春旅遊或想送遠方來的好友一些紀念品，永春老醋排第一。每次我遠方的朋友來，我都要送上一兩瓶讓他們帶走。就連我家長期生活在外地也從不吃外地醋，永春老醋每次都是搬好幾箱走的。順帶提一下味事達醬油，這兩件調味料家中常備，美味常在。
安溪鐵觀音馳名中外，但是很多人都不知道就在離安溪40多公里開外的永春縣卻是產佛手的茶葉主產地。
佛手是永春地方茶，口感略不同於鐵觀音，雖然我品茶的鑒賞水準很有限。但是我也能感受出永春佛手那一股不霸道清香甘甜的氣質。永春佛手沒有鐵觀音澀口，我個人更喜歡喝佛手，鐵觀音不合我胃，喝了就胃酸。佛手的產量也是逐年增長，相信不久的將來有更多的人會瞭解它和愛上它。鐵觀音是莫内，佛手是西斯萊。各有所愛。
這些年常年生活在中原地帶，深感飲茶文化在福建地區的獨特性和重要性。我發現不產茶的地區對於茶葉的偏好和對於茶藝的見解和產茶區是有很大差別的。飲茶幾乎是你走遍永春大街小巷隨便步入一戶人家都馬上奉行的禮儀啦，或者沒我說的那麼嚴重，泡茶很隨性，很客氣，很周到，很有人情味。恨你都不忘請你喝杯茶。（笑話啦~）“來來來，泉州第一炮，請你來喝茶。”泉州
4套，有印象無？
很神奇哦，這就是永春紙織畫啦！很神奇的一種工藝，這些話都畫在碎紙上，橫豎交錯地排列在一起，然後編好之後裝裱成畫。看著有點類似馬賽克，只不過這原理有點小差別，出來的畫面效果也有別。永春人很聰明有木有？這讓我想起了四川的錦織畫，不過我還是看著紙織畫舒服，淡淡地不“油膩”（色彩太豔麗）。
不僅如此啦，看看永春還有什麼工藝品吧。
永春木雕也是很有名的，雕工都很精湛，而且做工細膩。永春人民醫院那條路上打鐵鋪子隔壁好像有家木雕坊，師傅天天在那裏埋頭苦幹地雕啊雕的，很佩服這門手藝。更佩服那些將傳統傳承下去的人。文化不能傳承下去，那就變成歷史或遺跡。
介紹完木雕，我們來講講漆籃吧。漆籃的表面也是描金了的。很漂亮。古時候就是那這種大漆籃子裝菜肴，送給田裏種田的夫君也好，擱到王侯家八仙大桌上也好，生活少不了它。
這一個個大小不一的漆籃和漆盒都可堪稱是藝術品了。太美了！我記得小時候外婆家過年就是拿它裏裝糖果茶食的（佐茶小食）。聽聞現在永春哪里還有在做漆籃的，好想有機會去轉轉，收藏幾個擺家裏都好看。這種工藝若流失那真是可惜了。咱永春有那麼多好東西，集中開發下做個旅遊景點還是很不錯的想法。
然後給大家介紹下讓永春人引以自豪的東西吧。永春永春，每逢我跟同學介紹說我是永春人的時候，他們都馬上興奮起來，“哦！是不是出詠春拳的那個永春？”“不是啦，不過我們的白鶴拳卻是詠春拳的鼻祖！”每逢這個時候我都得得瑟下。白鶴拳太帥了！特別詠春拳火了之後，在永春學白鶴拳的弟子更多了！一脈相承的東西，讓你詠春拳再怎麼變，本源都是白鶴拳。
很多小孩在永春桃小隔壁文廟練拳，雖是網上找的圖片，一看就知道是文廟啦！白鶴拳主要以推手為主，兩個人就這樣對面而站，雙手互搭掌在反復推動的過程中，孰勝孰負早已是心中了然。特別是有些練了多年白鶴拳的老者，那接力泄力，圓柔應對之功可是令人佩服不已。他只要輕輕地推你一下，人即可飛出老遠。不信之徒歡迎前往永春拜師學藝，您願意來，我們樂意教。功夫大同於天下。
見與不見，永春就在那裏，不曾離開。
來與不來，永春永遠歡迎您。不曾消退。
讓我們愛護它，保護它，並將永春文化傳承下去！
最後讓我們一起說：“我愛我家鄉——永春！”
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