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閩台年俗話趣聞（八）
2013年02月25日
有趣的閩台春節俚語。閩台兩地同風共俗，歷來都是“人相習，代相傳”，就連過年時說的習俗俚語也一樣妙趣橫生。下面我們就一起來看看這類俚語。
臘月十六做尾牙，夥計吃頭家
《金門志》載︰“十二月十六日，商賈各封其犧牲，以祀土神，晚宴親朋，謂之尾牙。”舊例每月初二、十六要敬土神，打牙祭，十二月十六日為最後一次牙祭。是日老闆宴請夥計，並以“雞頭魚尾”方式來決定明年的辭退人員，因此又有“雞頭相對，夥計走開”的儀式，這是老闆“炒魷魚”的婉轉手法。來年二月初二“頭牙”，則是“頭家”與留下的夥計聚餐共商發財大計，彼此心情寬松，所以又有“吃尾牙面憂憂，吃頭牙撚嘴秋（胡須）”的俚語。
好話傳上天，壞話放一邊
《金門志》載，臘月“二十四祀灶送神，俗稱灶神。是夜，以一家所行善惡，上奏於天。”灶神俗稱“灶奔公”，由於終年被煙火燻染得漆黑，所以也稱“皂王爺”（皂者黑也）；又因為廚房是婦女常年活動的場所，所以造神者不敢把它造成奶油小生。灶神于二十四日這天回天庭向玉皇大帝“述職”，老百姓怕他信口雌黃，所以用麥芽糖、兜面（以地瓜粉和芋頭煮成糊狀的食品）供祀，企圖黏住灶神牙關，讓他“上天言好事，下地保平安。”又傳說灶君是兔唇，所以祭品忌用兔肉。
囝仔暢年兜，大人亂糟糟
早期物質匱乏，生活清寒，許多人家庭子女又多，平時難得有吃有玩的日子。因此，“不知天高地厚”的小孩子盼望早點過年，以便圖個“穿新衣，戴新帽；吃糖果，放鞭炮”的物質和精神享受。除夕和大年初一，大人又不能隨便打罵小孩，有時還給幾角錢的紅包，因而小孩更盼有“頓頓二九暝，日日正月初一。”然而大人心亂如麻，一年勞動，入不敷出，有時還弄到“一年忙到頭，屁股在外頭（指缺衣）”的窘境。但一到年關，礙於“輸人不輸陣，輸陣番薯面”的風氣，總要多少辦些年貨，可又手頭拮據，難免就會憂愁苦惱，但也總算是“年年難過年年過”了。
正月師公，十二月裁縫
正月的佛（神）事尤多，初四接神、初六接清水祖師、初九天公生、十三關帝聖君、十五天宮大帝和臨水夫人、十六國姓爺（鄭成功）、二十梵天池頭夫人……有的鄉村元宵節還演“師公戲”，因此道士非常忙碌。閩南同安地區從前有一句俗語叫“師公庚申———大日”，意指縣口道士庚申在正月時每天都有不少人請他打醮，後來“大日”引申為有太陽的晴天。
早時大眾生活貧困，做一件新衣服往往要“新三年，舊三年，縫縫補補又三年。”但到了年底，大人小孩老人多少總得添件新衣，所以各地裁縫師傅非常繁忙，有“十二月工恰貴麻油”的說法。現在民眾生活水準普遍提高，服裝品牌琳瑯滿目，已用不著擠在臘月趕制新衣了。
插飯春，年年吃有春（剩）
《金門志》載，除夕“留宿飯於明日，曰‘隔年飯’。”“隔年飯”俗語叫“春飯”，插在上面一朵綢制的紅春花叫“飯春”，閩南語“春”與“剩”諧音，這與“娃娃抱鰱魚”年畫寓意“連（鰱）年有餘（魚）”的意思一樣。人家除夕備白米飯一缽置廳堂中案桌上，意為除夕足食尚有剩餘到明年，表達年年豐衣足食的願望。
正月正，娶新娘入大廳
早時經濟困難的人家，選擇除夕為兒女辦婚事（尤其是童養媳），這樣婚事與過年並期舉行，可以節省開支，也應了“過年又娶媳婦———雙喜臨門”這句老話。剛過門的新娘子不諳居室，故正月初一日由長輩或大姑自新房牽出來到大廳向男家族人拜正，同時也祭祀祖先。這樣既拜識親人，又熟悉家務，為日後做個好媳婦奠定人緣基礎。
正月初二請女婿，初三犯忌無客來
正月初二為雙日吉祥，成女兒日或女婿日，新婚女兒偕同夫婿回娘家拜年。《金門縣志》載︰“新婚夫婦雙雙歸寧，婿公貴岳家以蒸雞糕餅之屬，以紅包分贈幼輩。”娘家，特別是岳母，備辦豐盛宴席招待女婿，所以民間又有“丈姆（岳母）疼女婿，老嬤割起炒韭菜。”一詞形容岳母疼惜女婿的心情。女婿日也是一種天倫之樂，俗話說︰“有爸有媽初二三，無爸無媽鬥挑擔。”即有父母的媳婦，初二日回娘家團聚；而失去父母的女兒，只好幫人挑禮擔，心情自然壓抑。
初三日各地習俗不同，同安地區于明朝嘉靖某年除夕，佔據浯洲（金門）的倭寇由南門攻入縣城，燒殺擄掠，直到初二日方被兵民擊退。初三這天全城舉哀出殯，一片愁雲慘霧，越年初三，喪家為亡人做“對年”，親朋好友前來哀悼，形成初三串門視為不祥的習俗。因此初三可以放心睡覺，不怕有人打擾，所以又有“初一早，初二早，初三睡到飽”的俚語。另一種說法是初三為老鼠娶媳婦日。《金門縣志》說，“相傳是夜為老鼠娶親之日，多提早熄燈，閉戶休息。”其實，這是繁忙節事的精神調節，藉以恢復“尾牙”以來的身體疲勞。
蚶炒豆，燒燈猴放大炮
除夕燙蚶，將殼洗淨，由長輩撒在床下，口念“撒蚶殼錢，明年大賺錢”，這與古時以貝殼為貨幣有關，取義“積存錢財”。“燈猴”指早時支撐油燈的燈架，也有說是凝結於燈盞的痞塊。傳說冬至日“燈猴”沒有吃到米圓，便上奏天庭，假傳玉帝聖旨，要在除夕夜將陸地翻沉，鬧得家家戶戶不敢入寢。但翌日（即正月初一）平安無事，人們便互相道喜，而對因故作祟的“燈猴”，人們用火燒的方式給予懲處。在“燒燈猴”時要念“燈猴燒成夫（灰），厝內逐項有。”這是民間崇拜火的遺俗，也是除舊布新、祈求興旺的心理願望。
“爆竹聲中一歲除”，古人除夕燒竹，以竹爆裂之聲驅逐山，後形成放炮驅邪迎喜的習俗。這種習俗也見諸地方誌書。
反映過年習俗的俚語不只這些，閩台兩地同風共俗，歷來都是“人相習，代相傳。”有些只是大同小異而已。隨著科技的進步以及人們文明健康生活方式的建立，許多民風民俗，特別是某些帶有迷信色彩的習俗（如“聽香”）已經逐漸被新風尚所淘汰或替代。有些習俗至今尚在流傳，也正因為這些民俗對於調整人際關系、構築心理平衡、增強鄉情聯誼、祈求發財致富等方面尚有某些積極的意義。
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