|
石磨
磨，最初叫磑，漢代才叫做磨。
石磨是用於把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機械。開始用人力或畜力，到了晉代，我國發明用水作動力的水磨。通常由兩個圓石做成。磨是平面的兩層，兩層的接合處都有紋理，糧食從上方的孔進入兩層中間，沿著紋理向外運移，在滾動過兩層面時被磨碎，形成粉末。
石磨是由魯班發明的。他生活在春秋末期，名叫公輸般，因為他是魯國人，所以又叫魯班。在魯班生活的時代，人們要吃米粉、麥粉，都是把米麥放在石臼裏，用粗石棍來搗。用這種方法很費力，搗出來的粉有粗有細，而且一次搗得很少。魯班想找一種用力少收效大的方法。就用兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭製成磨扇。下扇中間裝有一個短的立軸，用鐵製成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合以後，下扇固定，上扇可以繞軸轉動。兩扇相對的一面，留有一個空膛，叫磨膛，膛的外周製成一起一伏的磨齒。上扇有磨眼，磨面的時候，穀物通過磨眼流入磨膛，均勻地分佈在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上，過羅篩去麩皮等就得到麵粉。許多農村現在還在用石磨磨面，但由於科技發達，石磨已逐漸被淘汰。
我國石磨的發展分早、中、晚三個時期，從戰國到西漢為早期，這一時期的磨齒以窪坑為主流，坑的形狀有長方形、圓形、三角形、棗核形等，且形狀多樣極不規則；東漢到三國為中期，這時期是磨齒多樣化發展時期，磨齒的形狀為輻射型分區斜線型，有四區、六區、八區型；晚期是從西晉、隋唐至今，這一時期是石磨發展成熟階段，磨齒主流為八區斜線型，也有十區斜線型。
石磨磨齒純手工製作是一項專業性很強的複雜技術，其合理、自然、科學的設計特徵，是一切現代化工具不可替代的！
當歷史發展到二十世紀七十年代，山西省平陸縣部官公社（後改為部官鄉）機械廠利用當地的花崗岩資源，巧妙地將古老技術和現代化元素結合起來，創造出了用電動機驅動的石磨，石磨部分分固定和轉動兩部分，成臥式結構，固定部分是在一長方形石頭的一個長側面上開出一個與轉動部分相吻合的二分之一圓柱槽，轉動部分製成圓柱體，中間鑿孔穿入傳動軸，半圓石槽和轉動圓柱相互接觸區表面刻有類似古老石磨的花紋，加上相應的遮擋傳動部分形成了古新結合的產物，曾風行一時。後因鋼磨採用了電力磨齒工藝等諸多因素而停止生產。
1968年，在河北省保定市滿城漢墓中，出土了一架距今約2100年的石磨，是一個石磨和銅漏斗組成的銅、石複合磨。這是我國迄今所發現的最早的石磨實物。
 |
