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冬季飲食調養
蘋果雪耳生魚湯：
【用料】蘋果四個（去心切片）、雪耳一兩（先浸開）、南杏八錢、北杏一錢、生魚約十二兩（洗淨）。
【製法】適量清水，煲約三小時，調味飲用。
【功效】清胃腸積熱，除痰咳，潤膚。
【主治】消化不良，習慣性便秘等。
桂圓雞蛋湯
【用料】雞蛋兩枚、桂圓肉五錢、紅糖適量。
【製法】桂圓肉加清水適量，煎煮半小時後加入雞蛋，再煮十分鐘，加紅糖服食。
【功效】補養氣血。
無花果百合潤肺湯：
【用料】無花果五枚、百合五錢、南杏五錢、北杏一錢、淨瘦肉三兩（先出水）。
【製法】適量清水，煲約二小時，調味飲用。
【功效】清肺生津，潤髮膚，改善便秘。
【主治】肺燥咽乾，髮膚乾暗，大便乾結等。
靈芝煲烏龜：
【用料】烏龜一隻、靈芝一兩、紅棗十枚，生薑五片。
【製法】先將烏龜放入鍋中，加清水煮沸，撈出去內臟，切塊加薑片略炒，然後將紅棗去核與靈芝共放入砂鍋煨湯，調味服食，飲湯吃肉。
【功效】滋陰補血、強筋健骨。
羅漢果柿餅瘦肉湯：
【用料】羅漢果四分一個、柿餅三個、豬瘦肉約十二兩（先出水）、陳皮一錢、生薑二片。
【製法】適量清水，煲約三小時，調味飲用。
【功效】清熱潤肺，止咳化痰。
【主治】秋燥傷風，咽喉乾涸等。
清燥潤肺陳腎湯：
【用料】西洋菜約十二兩（淡鹽水浸泡二十分鐘）、羅漢果四分一個、蜜棗三枚、乾鮮鴨腎各二個（先出水）、豬扇排骨四兩（先出水）、陳皮八分。
【製法】適量清水，煲約四小時，調味飲用。
【功效】清熱潤肺，健脾養胃。
【主治】脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。
當歸羊肉湯：
【用料】羊肉二斤、當歸一兩、黨參一兩、薑、蔥、料酒、食鹽各適量。
【製法】將當歸、黨參用紗布包好，與羊肉、調味料共放入鍋，加入清水，用旺火燒沸，再改用文火燉三小時，待羊肉酥爛，撈出切片再投入湯中，撈出藥渣，下鹽調味食用。
【功效】益氣養血，溫中助陽。
木瓜雪耳魚尾湯：
【用料】木瓜約十二兩（去皮瓤）、雪耳五錢（先浸開）、鯇魚尾約十二兩、生薑二片。
【製法】適量清水，煲約一小時，調味飲用。
【功效】清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。
【主治】脾胃燥熱，大便乾結等。
菜乾瑤柱湯：
【用料】白菜乾三兩、鮮馬蹄十粒（去皮）、瑤柱四粒、瘦肉六兩（先出水）、生薑二片。
【製法】適量清水，煲約二小時，調味飲用。
【功效】清熱滋肺，除燥止咳。
【主治】乾咳少痰，咽喉乾涸等。
甲魚滋腎明目湯：
【用料】甲魚一隻、枸杞子一兩、熟地黃五錢。
【製法】將甲魚洗淨後切成小方塊，與枸杞子、熟地黃放入鍋中，加入清水適量，以武火燒開，然後改用文火燉至甲魚熟透，下鹽調味後食用。
【功效】滋陰補腎、益精明目。
馬蹄雪耳鵪鶉湯：
【用料】鵪鶉二隻（先出水）、雪耳五錢（先浸開）、鮮馬蹄十粒（去皮）、南杏一兩、北杏十二粒、淨瘦肉六兩（先出水）。
【製法】適量清水，煲約二小時半，調味飲用。
【功效】補中益氣，健脾固腎。
【主治】中氣不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。
淮杞山斑魚湯：
【用料】淮山一兩，杞子三錢，山斑魚約十兩，淨瘦肉四兩，陳皮一錢，生薑二片。
【製法】山斑魚洗淨，淨瘦肉先出水，加入藥物及適量清水，煲約二小時半，調味飲用。
【功效】益氣滋補，健脾養顏。
【主治】體力衰退，髮膚不潤等。
魚肉君子湯：
【用料】豬展八兩、鯇魚尾八兩、黨參五錢、白朮五錢、茯苓一兩、老薑四片、大棗八粒。
【製法】材料洗淨，藥材加豬展先煲兩小時，加入鯇魚尾再煲半小時，下盐調味食用。
參淮生魚養胃湯：
【用料】生魚約一斤、防黨參三錢、野生花旗蔘三錢、淮山四錢、紅棗八枚（去核）、陳皮一錢半。
【製法】將材料洗淨，加入清水二碗，同燉三小時半，下鹽調味食用。
【功效】健脾養胃，生津潤燥。
【主治】胃虛食少，皮膚乾燥，氣血兩虛等。
芹菜淡菜煲瘦肉：
【用料】芹菜半斤、淡菜一兩、瘦豬肉一兩、食鹽等調味料各適量。
【製法】先用清水煮瘦肉，待肉熟後放入芹菜、淡菜，菜熟加食鹽調味即可食用。
【功效】補虛益腎。
．．．上述資料，謹供參考．．．
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