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溫中散寒湯水
黃蓍豬肚湯：
【用料】豬肚一個，黃蓍五錢。
【製法】將豬肚洗凈，用少許鹽擦洗一遍，用清水沖洗凈，再用鹽、生粉擦洗，以清水洗凈，放入滾水中略煮，除去煮出來的泡沬及浮油，放入黃蓍及少許紹酒，用文火煲二至三小時，離火後將豬肚切片，調味食用。
【功效】溫中散寒。
胡椒豬肚湯：
【用料】豬肚一個，胡椒五錢，蜜枣四枚。
【製法】將豬肚洗凈，用少許鹽擦洗一遍，用清水沖洗凈，再用鹽、生粉擦洗，以清水洗凈，放入滾水中略煮，除去煮出來的泡沬及浮油。
將胡椒放入豬肚內，以線縫合，與蜜枣放入锅中，加清水適量，武火煲沸，改文火煲二至三小時，除去胡椒，豬肚切片，加鹽調味食用。
【功效】溫中健脾，散寒止痛。
胡椒炖老鴨：
【用料】瘦老鴨一隻，豬腿肉半斤，火腿二兩，胡椒五錢，生薑七片。
【製法】鴨除去毛、內臟、尾部及肥脂，滴干水；火腿、胡椒洗凈放入鴨腔內，用線綘合；起油锅，用薑片爆至鴨表面微黃；豬腿肉洗凈切大块。
將全部用料放入炖盅內，加入適量滾水，加盖，隔水文火炖四小時，加鹽調味食用。
【功效】溫中散寒，健脾開胃。
【主治】脾胃虛寒，口淡泛清涏，胃脘隱隱冷痛，胃納欠佳等。
【禁忌】脾胃濕熱者不宜食用。
．．．上述資料，謹供參考．．．
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